{"id":90817,"date":"2025-06-03T13:16:39","date_gmt":"2025-06-03T16:16:39","guid":{"rendered":"https:\/\/wiy.com.br\/noticias\/voce-iria-em-um-restaurante-que-o-chef-e-inteligencia-artificial-isso-vai-virar-realidade\/"},"modified":"2025-06-03T13:16:50","modified_gmt":"2025-06-03T16:16:50","slug":"voce-iria-em-um-restaurante-que-o-chef-e-inteligencia-artificial-isso-vai-virar-realidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wiy.com.br\/noticias\/voce-iria-em-um-restaurante-que-o-chef-e-inteligencia-artificial-isso-vai-virar-realidade\/","title":{"rendered":"Voc\u00ea iria em um restaurante que o chef \u00e9 intelig\u00eancia artificial? Isso vai virar realidade"},"content":{"rendered":"


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Voc\u00ea j\u00e1 deve ter entrado em aplicativos de delivery de comida e se deparado com fotos de pratos gerados por intelig\u00eancia artificial. Agora imagine visitar um restaurante em que o chef \u00e9, realmente, IA. Esse \u00e9 o caso do Next, em Chicago.<\/p>\n

Vamos explicar a hist\u00f3ria: durante quatro meses em 2026, o restaurante servir\u00e1 um menu com nove pratos elaborados por nove chefes diferentes. Um deles \u00e9 uma mulher de Wisconsin chamada Jill, que aparentemente tem o curr\u00edculo perfeito. Ela foi treinada por um dos melhores cozinheiros do mundo, o espanhol Ferran Adri\u00e0, pelo mestre de sushi Jiro Ono e pelo chef franc\u00eas de alta gastronomia Auguste Escoffier.<\/p>\n

S\u00f3 tem um problema: Escoffier morreu em 1935. Ou seja, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel que uma chef treinada por ele ainda esteja viva para continuar cozinhando. Ent\u00e3o como isso \u00e9 poss\u00edvel?<\/p>\n

A chef, na verdade, n\u00e3o existe. Ela foi inventada pelo ChatGPT. E ser\u00e1 uma das respons\u00e1veis por um dos nove pratos a serem servidos no Next.<\/p>\n

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Voc\u00ea confiaria em um prato montado pelo ChatGPT? (Imagem gerada por IA via DALL-E\/Vit\u00f3ria Gomez\/Olhar Digital)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Dono do restaurante criou chef de IA<\/h2>\n

A chef Jill surgiu durante uma conversa de Grant Achatz, chef e propriet\u00e1rio da Next, com o ChatGPT. Ele forneceu ao chatbot informa\u00e7\u00f5es sobre ela, seu hist\u00f3rico familiar e profissional (tudo inventado), e pediu que a intelig\u00eancia artificial montasse pratos que refletissem suas influ\u00eancias.<\/p>\n

E n\u00e3o foi s\u00f3 “Jill”: Achatz fez isso mais oito vezes. Ou seja, cada um dos nove pratos de nove chefs diferentes s\u00e3o, na verdade, chefs inventados pela intelig\u00eancia artificial.<\/p>\n

O resultado \u00e9 um menu inteiro gerado por IA. Segundo o propriet\u00e1rio, em entrevista ao The New York Times<\/a><\/em>, a tecnologia far\u00e1 o m\u00e1ximo poss\u00edvel – s\u00f3 n\u00e3o vai cozinhar, de fato.<\/p>\n

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No caso do restaurante Next, a IA s\u00f3 n\u00e3o vai fazer a parte final: colocar a m\u00e3o na massa (Imagem: shutterstock\/VasiliyBudarin)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

O que outros chefs acham disso?<\/h2>\n

De acordo com chefs e donos de restaurantes entrevistados pelo NYT<\/em>, a IA ainda tem pouco uso nas cozinhas profissionais. Muitos j\u00e1 usam a tecnologia para ajudar na log\u00edstica de abastecimento, no monitoramento de estoques e na organiza\u00e7\u00e3o da rotina do restaurante. Mas n\u00e3o para montar pratos.<\/p>\n

A chef francesa Dominique Crenn, a \u00fanica mulher com tr\u00eas estrelas Michelin nos Estados Unidos, com seu restaurante Atelier Crenn, defendeu que cozinhar \u00e9 uma experi\u00eancia humana, n\u00e3o algo que possa ser replicado por uma m\u00e1quina. Em e-mail ao jornal estadunidense, ela revelou que n\u00e3o tem nenhuma inten\u00e7\u00e3o de usar a tecnologia para montar seus card\u00e1pios.<\/p>\n

Todos os chefs entrevistados pela reportagem disseram que n\u00e3o confiam completamente em nada do que a IA recomenda. Eles n\u00e3o seguem as receitas \u00e0 risca (mas tamb\u00e9m revelaram que n\u00e3o confiam nos livros de receitas ou em sites).<\/p>\n

J\u00e1 alguns defendem o uso limitado da intelig\u00eancia artificial. Jenner Tomaska, chef da churrascaria Alston, em Chicago, revelou que consulta o ChatGPT para obter ideias que consigam tir\u00e1-lo do lugar-comum. Apesar das sugest\u00f5es serem b\u00e1sicas no in\u00edcio, ele conseguiu aprofundar a conversa e melhorar seus pratos, s\u00f3 pelo est\u00edmulo criativo.<\/p>\n

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E o que achou deste prato? Ele tamb\u00e9m foi gerado por IA (Imagem gerada por IA via DALL-E\/Vit\u00f3ria Gomez\/Olhar Digital)<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Leia mais:<\/strong><\/p>\n