Esse modelo de alimenta\u00e7\u00e3o vem se mostrando um setor cada vez mais emergente, com estruturas posicionadas em v\u00e1rios pa\u00edses trabalhando no objetivo de reduzir a nossa depend\u00eancia em rela\u00e7\u00e3o aos animais e, como um b\u00f4nus, reduzir as emiss\u00f5es de gases que contribuem para o avan\u00e7o do aquecimento global<\/a>.<\/p>\n Leia tamb\u00e9m<\/strong><\/p>\n Segundo o San Francisco Chronicle<\/em>, a f\u00e1brica em quest\u00e3o \u00e9 uma das maiores do setor, embora, hoje, produza \u201capenas\u201d 22 mil toneladas anuais de carne de laborat\u00f3rio. Isso porque, segundo a CEO da empresa, Amy Chen, n\u00e3o adianta fazer uso de toda a capacidade da estrutura, sendo que a Food and Drugs Administration<\/em><\/a> (FDA), o \u00f3rg\u00e3o regulat\u00f3rio dos EUA, ainda n\u00e3o tenha liberado qualquer carne do tipo para venda direta ao consumidor.<\/p>\n Chen, contudo, est\u00e1 confiante de que isso deve acontecer logo: \u201cIsso n\u00e3o \u00e9 mais um sonho. N\u00e3o \u00e9 fic\u00e7\u00e3o cient\u00edfica. \u00c9 uma realidade atual\u201d, ela disse ao jornal.<\/p>\n A produ\u00e7\u00e3o do material n\u00e3o difere do processo que j\u00e1 conhecemos: um biorreator produz a carne com base em c\u00e9lulas coletadas de animais – especificamente, do tecido muscular – e cultivadas com nutrientes em laborat\u00f3rio, desenvolvendo-se em v\u00e1rias camadas de gordura e m\u00fasculo.<\/p>\n Em outras palavras, as carnes produzidas em laborat\u00f3rio ainda t\u00eam origem animal, mas n\u00e3o dependem da morte dos animais<\/a>.<\/p>\n A aus\u00eancia dessa carne nas g\u00f4ndolas dos mercados n\u00e3o impede, por\u00e9m, que o setor continue a produzir seus servi\u00e7os. Chen explica que, hoje, as ind\u00fastrias do setor conseguem vender para cadeias de restaurantes e firmar parcerias com chefs de cozinha que queiram experimentar produtos de origem diferenciada.<\/p>\n Segundo a CEO, no entanto, quando ela chegar ao mercado de consumo direto, ela pode acabar vindo a pre\u00e7os pr\u00f3ximos de uma carne de frango de marca premium<\/em>: um pouco mais caro que as marcas de base, mas um valor que n\u00e3o traga impacto majorit\u00e1rio no or\u00e7amento das pessoas.<\/p>\n Tudo depende, claro, da aprova\u00e7\u00e3o da FDA. Essa, infelizmente, ainda n\u00e3o tem prazo para chegar.<\/p>\n J\u00e1 assistiu aos nossos novos v\u00eddeos no<\/strong> YouTube<\/strong><\/a>? 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