{"id":35060,"date":"2023-02-26T14:54:03","date_gmt":"2023-02-26T17:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wiy.com.br\/noticias\/cariocas-comemoram-na-lapa-titulo-da-caipirinha-como-patrimonio-imaterial\/"},"modified":"2019-10-25T04:37:02","modified_gmt":"2019-10-25T07:37:02","slug":"cariocas-comemoram-na-lapa-titulo-da-caipirinha-como-patrimonio-imaterial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wiy.com.br\/noticias\/cariocas-comemoram-na-lapa-titulo-da-caipirinha-como-patrimonio-imaterial\/","title":{"rendered":"Cariocas comemoram na Lapa t\u00edtulo da caipirinha como patrim\u00f4nio imaterial"},"content":{"rendered":"


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Uma boa caipirinha<\/strong> n\u00e3o precisa de muito. A simplicidade, popularidade e, claro, uma boa cacha\u00e7a, renderam \u00e0 bebida o t\u00edtulo de patrim\u00f4nio imaterial do Estado do Rio na \u00faltima quinta-feira<\/a>. Ap\u00f3s o reconhecimento hist\u00f3rico, o EXTRA foi \u00e0s ruas da Lapa e conversou com apreciadores e conhecedores do drink que \u00e9 a cara do brasileiro para saber o que acharam da nova decis\u00e3o.<\/p>\n

No bairro, os bo\u00eamios e propriet\u00e1rios de bares de cacha\u00e7a, que se dedicam \u00e0 produ\u00e7\u00e3o da caipirinha, comemoraram a Lei 8576, cujo projeto \u00e9 de autoria do deputado estadual Paulo Ramos (PDT\/RJ).<\/p>\n

Julio Trindade, de 30 anos, foi um deles. Ele conta que bebe caipirinha religiosamente e que, para ele, n\u00e3o pode fugir do modo tradicional:<\/p>\n

\u2014 Seja na noite, enquanto toco, ou nos hor\u00e1rios de lazer, (a caipirinha) \u00e9 uma das minhas pedidas. Divide meu cora\u00e7\u00e3o com a cerveja gelada. A caipirinha mesmo \u00e9 cacha\u00e7a, lim\u00e3o, gelo e a\u00e7\u00facar. O resto \u00e9 inven\u00e7\u00e3o gen\u00e9rica!<\/p>\n

Julio Trindade conta que a caipirinha \u00e9 sua bebida preferida, empatada com a cerveja Foto: MARCELO THEOBALD \/ Ag\u00eancia O Globo<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n

O DJ aproveita sua visita ao Bar da Cacha\u00e7a para saborear a bebida, e afirma que a caipirinha “traz a ginga do carioca ao paladar”, al\u00e9m de ser uma homenagem justa receber esse t\u00edtulo. Maria Lima, de 52 anos, n\u00e3o poderia concordar mais. A funcion\u00e1ria h\u00e1 15 anos do bar hist\u00f3rico tombado conta que o drink \u00e9 um dos mais pedidos.<\/p>\n

\u2014 A tradicional \u00e9 a mais pedida, lim\u00e3o \u00e9 o suficiente. E o pessoal gosta muito da nossa caipirinha. Claro que tem gente que pede com vodca, e inventando demais, mas a gente preza sempre pela cacha\u00e7a. At\u00e9 porque tamb\u00e9m \u00e9 uma bebida que se tornou patrim\u00f4nio cultural \u2014 disse Maria, afirmando que faria uma caipirinha caprichada em comemora\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

E achar amantes da bebida n\u00e3o \u00e9 dif\u00edcil. No Cacha\u00e7a Social Clube, Let\u00edcia Santana, de 40 anos, foi logo pedindo bebida, e n\u00e3o esconde sua paix\u00e3o pelo drink popular:<\/p>\n

\u2014 Eu achei esse t\u00edtulo perfeito! Para mim, com lim\u00e3o s\u00f3 pode com a cacha\u00e7a! A caipirinha perfeita para mim \u00e9 aquela feita com a cacha\u00e7a que a gente sente o cheiro de longe. A que no primeiro gole j\u00e1 da aquele calor!<\/p>\n

Para Let\u00edcia, a caipirinha perfeita \u00e9 aquela feita com lim\u00e3o e cacha\u00e7a, mais tradicional poss\u00edvel Foto: MARCELO THEOBALD \/ Ag\u00eancia O Globo<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n

O bar, localizado na Lapa e que funciona tamb\u00e9m como centro cultural, explica como a cacha\u00e7a era feita, desde o processo de moagem da cana at\u00e9 o engarrafamento da bebida. Por isso, Carlos Lyra, dono do local fundado em 2017, valoriza a caipirinha em sua receita original \u2014 feita com cacha\u00e7a \u2014 e n\u00e3o com outras bebidas alco\u00f3licas, como a vodca. <\/p>\n

\u2014 Quando n\u00e3o \u00e9 feito com cacha\u00e7a muda completamente o sentido, n\u00e3o \u00e9 a mesma coisa. E a nossa \u00e9 muito boa! Quem vem aqui bebe muito e n\u00e3o sente nada. \u00c9 feita com cacha\u00e7a artesanal, ent\u00e3o n\u00e3o d\u00e1 dor de cabe\u00e7a! \u2014 brinca.<\/p>\n

Carlos, de 73 anos, espelha seu amor pela caipirinha em seu bar, e aproveita inclusive para passar um pouquinho dessa cultura brasileira para os que visitam o local. Para ele, o segredo da caipirinha perfeita est\u00e1 na simplicidade.<\/p>\n

\u2014 O Rio de Janeiro \u00e9 a capital que mais recebe turistas no mundo, e a primeira coisa que eles pedem aqui \u00e9 para provar a caipirinha. Eles fazem um passei pela Cinel\u00e2ndia, pela Lapa e chegam at\u00e9 aqui aprender como fazer essa bebida \u2014 conta ele: \u2014 Eu fa\u00e7o uma e depois deixo eles fazerem sozinhos. Eles est\u00e3o pegando o jeito, est\u00e3o at\u00e9 fazendo melhor do que eu! <\/p>\n

*Estagi\u00e1ria sob supervis\u00e3o de Giampaolo Morgado Braga<\/em><\/p>\n<\/p><\/div>\n