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Para os apreciadores da alta gastronomia, o conceito de terroir<\/em> costuma estar associado a vinhedos europeus ou azeites mediterr\u00e2neos. Mas uma joia rara da culin\u00e1ria global nasce muito mais perto: no sul de Santa Catarina, a regi\u00e3o de Ararangu\u00e1 e o planalto catarinense produzem um mel que lidera as exporta\u00e7\u00f5es brasileiras e ostenta o t\u00edtulo de melhor do mundo em competi\u00e7\u00f5es internacionais.<\/p>\n Segundo dados da Epagri<\/strong><\/a>, Santa Catarina se consolidou como o maior exportador de mel do Brasil, beneficiando-se de uma combina\u00e7\u00e3o \u00fanica de preserva\u00e7\u00e3o ambiental e rigor t\u00e9cnico dos apicultores locais. A aus\u00eancia de grandes lavouras de monocultura garante um n\u00e9ctar livre de res\u00edduos qu\u00edmicos, com notas sensoriais aut\u00eanticas que variam conforme a florada da esta\u00e7\u00e3o \u2014 uma experi\u00eancia que atraiu chefs e importadores da Europa e da \u00c1sia.<\/p>\n Ararangu\u00e1 conquistou o topo do Apimondia \u2014 o maior congresso mundial de apicultura \u2014 com o Mel de Melato da Bracatinga<\/em>, um mel escuro e denso que desafia as conven\u00e7\u00f5es tradicionais de cor e aroma. Avaliado por crit\u00e9rios rigorosos de sabor, densidade e pureza qu\u00edmica, o produto catarinense j\u00e1 rivaliza com o famoso mel de Manuka da Nova Zel\u00e2ndia.<\/p>\n Este mel n\u00e3o vem do n\u00e9ctar das flores, mas de um l\u00edquido a\u00e7ucarado produzido pela cochonilha, um pequeno inseto que vive nos troncos da Bracatinga. O fen\u00f4meno ocorre apenas em altitudes elevadas e sob condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas espec\u00edficas, resultando em um produto com altos n\u00edveis de minerais e propriedades antioxidantes superiores aos m\u00e9is florais. Entre seus diferenciais:<\/p>\n O produto possui Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica reconhecida pelo INPI, selo que garante a autenticidade do terroir catarinense e protege seu valor de mercado.<\/p>\n Muitas propriedades familiares abriram as portas para o turismo rural, permitindo que visitantes vivenciem a rotina dos api\u00e1rios e compreendam a import\u00e2ncia das abelhas para a preserva\u00e7\u00e3o ambiental. O roteiro une as belezas das praias catarinenses ao frescor dos produtos coloniais serranos, com experi\u00eancias que incluem degusta\u00e7\u00e3o de m\u00e9is de diferentes safras, harmoniza\u00e7\u00e3o com queijos artesanais da regi\u00e3o e workshops sobre os benef\u00edcios terap\u00eauticos de cada variedade.<\/p>\n O mel de Santa Catarina \u00e9 a prova de que dedica\u00e7\u00e3o \u00e0 terra e respeito aos ciclos da natureza podem gerar resultados de n\u00edvel mundial bem perto de casa. Ter acesso a um dos melhores alimentos do planeta, produzido a poucos quil\u00f4metros de dist\u00e2ncia, \u00e9 um privil\u00e9gio que merece ser explorado em cada colherada.<\/p>\n Leia mais:<\/strong><\/p>\n O post O mel eleito o melhor do mundo a 300 km de Porto Alegre apareceu primeiro em Olhar Digital.<\/p>\n Gestor de Tr\u00e1fego<\/strong><\/a><\/p>\n #tecnologia<\/a> #tecnologias<\/a> #technology<\/a> #tecnolog<\/a> #iphone<\/a> #informatica<\/a> #tech<\/a> #design<\/a> #samsung<\/a> #internet<\/a> #apple<\/a> #smartphone<\/a> #seguranca<\/a> #venezuela<\/a> #celular<\/a> #celulares<\/a> #inovar<\/a> #qualidade<\/a> #software<\/a> #empresas<\/a> #cursos<\/a> #engenharia<\/a> #industria<\/a> #marketing<\/a> #ti<\/a> #tecnoblog<\/a> #veja<\/a> #olhardigital<\/a> #mundodigital<\/a> #inteligenciaartificial<\/a> #criar site<\/a> #criar site curitiba<\/a> #wiysolutions<\/a><\/p>\nO que torna o mel catarinense \u00fanico?<\/h2>\n
O mel que desafia as conven\u00e7\u00f5es<\/h2>\n
Qual o segredo do Melato da Bracatinga?<\/h2>\n
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Vale a pena visitar a rota do mel?<\/h2>\n
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Fonte do Artigo <\/a>
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